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I Parchi del Veneto
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Bondiola
La bondiola è prodotta, con alcune varianti locali, anche in altre province venete, ma nel Bellunese non è stagionata, bensì consumata fresca dopo una breve asciugatura. La bondiola è uno straordinario insaccato prodotto...Figadet
Sono salsicce fatte con carne di suino, pancetta e polmone, un 20% circa di fegato di suino e animelle di vitello. L'economia di sussistenza determinava un tempo la necessità di coltivare la terra, allevare animali e sfruttare al massimo i...
Kondinzon
Il Kondinzon è una conserva prodotta con mele essiccate di antiche varietà locali, Rosette o Renette, ma anche della varietà Ferro Cesio. I frutti, sbucciati, vengono tagliati a pezzetti e cotti fino a ottenere un purè...
Marrone di Feltre
Il Marrone di Feltre è rinomato per la dolcezza e la farinosità della pasta, compatta e resistente alla cottura. Di forma leggermente ovoidale, ha una polpa bianco latte di ottima qualità. Attualmente è commercializzato...
Mela Ferro Cesio
Le mela Ferro Cesio è tra le più antiche varietà tradizionali, coltivata nella Valbelluna e nel Feltrino almeno da un secolo. È verde con sfumature rossastre, lenticelle bianche ben evidenti, è tonda e di pezzatura...
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